Dimulai dengan dasar-dasar – Segar adalah yang terbaik.
– Jika Anda tidak memiliki penggiling biji kopi, pilih kopi bubuk (filter ground). Itu tidak akan mempertahankan kesegarannya selama kacang tetapi ini adalah tempat yang baik untuk memulai.
– Satu lagi poin penting sebelum Anda pergi ke supermarket (atau Amazon) – Jenis panggang:
- Espresso roast – dirancang untuk mesin kopi espresso
- Filter roast – dirancang untuk metode pour over pembuatan kopi yaitu Caferiere, Aeropress, Drip fed.
dan di sinilah ia menjadi keruh atau seperti susu yang Anda suka – pedoman lain untuk Anda
- Jika Anda lebih suka hitam, pilihlah Kopi Lintong Single origin (dari satu lokasi geografis yang diketahui – seperti pertanian atau perkebunan)
- Jika Anda suka meminumnya dengan susu / krim, pilih Blend
Pertama, coba kopi hitammu & tambahkan susu jika kamu mau… apakah kamu masih bersamaku?
Sekarang mari kita pilih wilayah dari mana kopi Anda akan berasal – “Sabuk Kopi” dunia
Kopi ditanam di garis lintang yang lebih hangat di dunia antara Tropic of Cancer & Capricorn. Di dalam “sabuk kopi” ini terdapat beragam ketinggian, curah hujan, sinar matahari & kondisi tanah yang akan mengubah rasa kopi, seperti halnya penanaman anggur.
- Kopi Amerika Tengah & Selatan untuk rasa cokelat, bersih & manis Tahu sedikit rasa cokelat dan kacang. Brasil memiliki karakter kacang bertubuh lebih berat. Kopi Kolombia lembut dengan rasa karamel atau toffee.
- Kopi Afrika Timur atau Arab untuk rasa buah yang kompleks. Kopi Afrika Timur dan Arab memiliki sedikit rasa buah. Mereka memang memiliki nada yang mirip dengan anggur yang lebih berbuah dan lebih manis. Mereka juga memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan kopi dari daerah lain. Kopi Ethiopia memiliki aroma berry & anggur yang kompleks, sedangkan Kenya dikenal dengan pengaruh buah batunya. Jual Kopi Lintong
- Kopi Asia untuk rasa yang bersahaja dan lezat. Jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih bersahaja dan lebih pahit, kopi Asia adalah pilihan yang baik. Kopi yang dibuat di negara-negara Asia cenderung memiliki rasa yang lebih bersahaja dan lebih kaya. Mereka akan lebih pahit daripada manis dibandingkan dengan kopi dari daerah lain.
- Kopi Indonesia untuk rasa yang bersahaja dan pedas. Kopi Indonesia memiliki rasa bertubuh yang lebih bersahaja, bersama dengan sedikit rempah-rempah. Jika Anda menginginkan sesuatu yang pahit, tetapi beraroma, kopi Indonesia adalah pilihan yang sangat baik.
The Roast & oleh karena itu Taste
Light roast: cenderung sedikit lebih asam daripada daging panggang lainnya. Jika Anda tidak menyukai kopi yang rasanya lebih manis, sangrai ringan adalah pilihan yang baik Sangrai
sedang: cenderung mempertahankan rasa terbaik selama pembuatan bir. Jika Anda ingin mencicipi rasa karamel khas Kolombia, pilihlah daging panggang sedang.
Panggang gelap: akan mengurangi rasa sedikit. Anda masih akan mendapatkan beberapa rasa asli kopi, tetapi Anda mungkin akan mendapatkan aftertaste atau undertone yang pahit. Cobalah jika Anda lebih suka kopi Anda kurang manis.
Dan terakhir… kopi yang baik harus menyediakan:- Detail tentang asalnya, di mana ia dibudidayakan, dipanggang & digiling.
- Tanggal “panggang”, coba dan konsumsi dalam waktu satu bulan dari tanggal ini.
- Periksa Etika – Sebagian besar sekarang membawa Fair Trade & Rain Forest Alliance – tetapi hanya karena tidak memiliki lencana, itu tidak berarti tidak etis. Petani kopi kecil mungkin bagian dari koperasi yang telah menetapkan standar gaji yang adil, dll.
Hati-hati – Kadar kafein bervariasi menurut kopi. Kopi biasanya memiliki antara 65 hingga 100 miligram kafein per cangkir. Kopi yang lebih kuat akan berada di ujung yang lebih tinggi dari spektrum ini, sementara kopi yang lebih lemah akan berada di ujung yang lebih rendah.
